Plats & Menus
Gouts & Saveurs
Suggestions du Moment
Menu Chasse
Terrine de gibier aux cèpes et crudités
Médaillons de Chevreuil avec garnitures
Coupe Nessirode
Frs. 55.-
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Médaillons Chevreuil ___________________frs.47.-
Pavé de Cerf__________________frs.40.-
Fondue Saint Hubert__________________frs.40.-
Selle de Chevreuil__________________frs.50.-
Toutes nos plats sont accompagnés d’une salade mixte Melée, Spàatzles, choux de Bruxelles, marrons, choux-rouge, pêche garnie airelles
Menu Midi
Entrée/Plat/Fromage/Dessert
3 Plats du jour
Steack au beurre maison
Steack Tartare
Suggestion du Chef
(au choix)
Frs. 21.-
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Du Lundi au Vendredi
Bien commencer
Les entrées
-
Vol au vent aux morilles et chanterelles
Frs.14.- -
Cocktail de crevettes
Frs.14.- -
Terrine campagnarde
Frs.16.- -
Terrine de foie gras aux figues
Frs.25.-
-
Viande séchée
Frs.27.- -
Assiette charcuterie
Frs.29.- -
Carpaccio de boeuf aux herbes
Frs.28.- -
Escargots beurre persillé (6 pièces)
Frs.14.- -
Escargots beurre persillé (12 pièces)
Frs.20.-
Fraicheur
Les salades
-
Bressane
Frs.28.-filets de volaille tiède et croûtons -
Salade de Gambas
Frs.28.-
-
Salade Fermière
Frs.30.-lardons, chèvre chaud, tomme panée -
Salade Gourmande
Frs.29.-jambon cru, magret, cocktail crevettes
Pêche
Poissons & crustacés
-
Filets de perches du lac Léman
Frs.44.-Selon arrivage -
Filets de Féra du lac Léman Sauce Safran
Frs.44.-Selon arrivage -
Duo du lac Léman ( Féra & Perche)
Frs.44.-Selon arrivage
-
Gambas à la provençale
Frs.35.- -
Gambas piquantes
Frs.35.-
Plats
Les viandes
-
Pavé de cheval (200gr)
Frs.34.- -
Pavé de cheval (400gr)
Frs.40.- -
Médaillons de bœuf (300gr)
Frs.39.- -
Entrecôte (300gr)
Frs.39.-
-
Tartare de bœuf maison (300gr)
Frs.36.-frites et toasts -
Steak bœuf ou cheval (200gr)
Frs.34.- -
Tournedos (250gr)
Frs.40.- -
Cœur de Rumsteak (300gr)
Frs.39.-
Sauces au choix
-
Beurre maison
Frs.5.- -
Poivre vert
Frs.5.- -
Sauce à l'ail
Frs.5.- -
Sauce Mijo (Vin Blan, crème et graines de césame)
Frs.5.- -
Morilles et chanterelles
Frs.6.-
À l'italienne
Les pâtes
-
Pâtes aux morilles et chanterelles
Frs.28.- -
Tagliatelles carbonara
Frs.27.-
Délices
Dessert Maison
-
Crème brûlée
Frs.10.- -
Moelleux au chocolat
Frs.10.-
-
Chaud-Froid
Frs.10.- -
Tarte du jour
Frs.10.- -
Dessert du jour
Frs.10.-
Junior
Pour les Enfants
-
Steak junior et sa garniture
Frs.15.- -
Nuggets & frites
Frs.15.- -
Dessert Pingu
Frs.6.-
De chez nous
Spécialités
-
Pierrade Royale (Boeuf, cheval, gambas, min. 2 pers.)
par pers. Frs.50.- -
Bourguignonne (cheval, min. 2 pers.)
par pers. Frs.45.- -
Bourguignonne (bœuf, min. 2 pers.)
par pers. Frs.45.- -
Fondue Mijo (min 2 pers.)
par pers. Frs.43.-
Toutes nos spécialités sont accompagnées d'une salade mixte
Garniture :
Frites, gratin, (autre sur demande)
Provenances des viandes :
Cheval Argentine/ Canada/ Afrique du Sud, Boeuf Suisse, Poulet et Lapin France
Provenance des poissons et crustacés :
Gambas Vietnam, Filet de Perche Import Pologne
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Fondue Soralienne (min. 2 pers.)
par pers. Frs.43.- -
Charbonnade (cheval, min. 2 pers.)
par pers. Frs.50.-Uniquement en terrasse
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Fondue aux fromages (en hiver)
par pers. Frs.26.- -
Fondue aux champignons (en hiver)
par pers. Frs.28.-
Les menus
Menu du Signal
Vol au vent aux champignons
Pavé de cheval sauce poivre
Frites & légumes de saison
Dessert du jour
Frs. 58.-
Menu Viande
Terrine campagnarde
Médaillons de boeuf morilles et chanterelles
Dessert du jour
Frs. 58.-
Menu Poisson
Cocktail de crevettes
Perche du lac Leman
Dessert du jour
Frs. 58.-