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Plats & Menus

Gouts & Saveurs

Suggestions du Moment

Menu Chasse

Terrine de gibier aux cèpes et crudités

Médaillons de Chevreuil avec garnitures

Coupe Nessirode

Frs. 55.-

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Médaillons Chevreuil ___________________frs.47.-

Pavé de Cerf__________________frs.40.-

Fondue Saint Hubert__________________frs.40.-

Selle de Chevreuil__________________frs.50.-

Toutes nos plats sont accompagnés d’une salade mixte Melée, Spàatzles, choux de Bruxelles, marrons, choux-rouge, pêche garnie airelles

Menu Midi

Entrée/Plat/Fromage/Dessert

3 Plats du jour

Steack au beurre maison

Steack Tartare

Suggestion du Chef

(au choix)

Frs. 21.-

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Du Lundi au Vendredi

Bien commencer

Les entrées

  • Vol au vent aux morilles et chanterelles

    Frs.14.-
  • Cocktail de crevettes

    Frs.14.-
  • Terrine campagnarde

    Frs.16.-
  • Terrine de foie gras aux figues

    Frs.25.-
  • Viande séchée

    Frs.27.-
  • Assiette charcuterie

    Frs.29.-
  • Carpaccio de boeuf aux herbes

    Frs.28.-
  • Escargots beurre persillé (6 pièces)

    Frs.14.-
  • Escargots beurre persillé (12 pièces)

    Frs.20.-
Fraicheur

Les salades

  • Bressane

    Frs.28.-
    filets de volaille tiède et croûtons
  • Salade de Gambas

    Frs.28.-
  • Salade Fermière

    Frs.30.-
    lardons, chèvre chaud, tomme panée
  • Salade Gourmande

    Frs.29.-
    jambon cru, magret, cocktail crevettes
Pêche

Poissons & crustacés

  • Filets de perches du lac Léman

    Frs.44.-
    Selon arrivage
  • Filets de Féra du lac Léman Sauce Safran

    Frs.44.-
    Selon arrivage
  • Duo du lac Léman ( Féra & Perche)

    Frs.44.-
    Selon arrivage
  • Gambas à la provençale

    Frs.35.-
  • Gambas piquantes

    Frs.35.-
Plats

Les viandes

  • Pavé de cheval (200gr)

    Frs.34.-
  • Pavé de cheval (400gr)

    Frs.40.-
  • Médaillons de bœuf (300gr)

    Frs.39.-
  • Entrecôte (300gr)

    Frs.39.-
  • Tartare de bœuf maison (300gr)

    Frs.36.-
    frites et toasts
  • Steak bœuf ou cheval (200gr)

    Frs.34.-
  • Tournedos (250gr)

    Frs.40.-
  • Cœur de Rumsteak (300gr)

    Frs.39.-

Sauces au choix

  • Beurre maison

    Frs.5.-
  • Poivre vert

    Frs.5.-
  • Sauce à l'ail

    Frs.5.-
  • Sauce Mijo (Vin Blan, crème et graines de césame)

    Frs.5.-
  • Morilles et chanterelles

    Frs.6.-
À l'italienne

Les pâtes

  • Pâtes aux morilles et chanterelles

    Frs.28.-
  • Tagliatelles carbonara

    Frs.27.-
Délices

Dessert Maison

  • Crème brûlée

    Frs.10.-
  • Moelleux au chocolat

    Frs.10.-
  • Chaud-Froid

    Frs.10.-
  • Tarte du jour

    Frs.10.-
  • Dessert du jour

    Frs.10.-
Junior

Pour les Enfants

  • Steak junior et sa garniture

    Frs.15.-
  • Nuggets & frites

    Frs.15.-
  • Dessert Pingu

    Frs.6.-
De chez nous

Spécialités

  • Pierrade Royale (Boeuf, cheval, gambas, min. 2 pers.)

    par pers. Frs.50.-
  • Bourguignonne (cheval, min. 2 pers.)

    par pers. Frs.45.-
  • Bourguignonne (bœuf, min. 2 pers.)

    par pers. Frs.45.-
  • Fondue Mijo (min 2 pers.)

    par pers. Frs.43.-

Toutes nos spécialités sont accompagnées d'une salade mixte

Garniture :

Frites, gratin, (autre sur demande)

Provenances des viandes :

Cheval Argentine/ Canada/ Afrique du Sud, Boeuf Suisse, Poulet et Lapin France

Provenance des poissons et crustacés :

Gambas Vietnam, Filet de Perche Import Pologne

  • Fondue Soralienne (min. 2 pers.)

    par pers. Frs.43.-
  • Charbonnade (cheval, min. 2 pers.)

    par pers. Frs.50.-
    Uniquement en terrasse
  • Fondue aux fromages (en hiver)

    par pers. Frs.26.-
  • Fondue aux champignons (en hiver)

    par pers. Frs.28.-
Les menus

Menu du Signal

Vol au vent aux champignons

Pavé de cheval sauce poivre 

Frites & légumes de saison

Dessert du jour

Frs. 58.-

Menu Viande

Terrine campagnarde

Médaillons de boeuf morilles et chanterelles

Dessert du jour

Frs. 58.-

Menu Poisson

Cocktail de crevettes

Perche du lac Leman

Dessert du jour

Frs. 58.-