Les vins
Fruits de terroirs
Notre Carte
Vins rouges
Gamay
- Cépage : Gamay
- % Alc. : 13% vol.
- AOC : AOC Genève, Bernex
- À servir : 12 à 16°
- Garde : 0–3 ans
Pinot Noir 1er Cru
- Cépage : Pinot Noir
- % Alc. : 13% vol.
- AOC : AOC 1er Cru, Coteau de Lully (Genève)
- À servir : 16 à 18°
- Garde : 0–5 ans
Gamaret
- Cépage : Gamaret
- % Alc. : 13% vol.
- AOC : AOC Genève, Bernex
- À servir : 17 à 18°
- Garde : 0–5 ans
Divico
- Cépage : Divico
- % Alc. : 13,5% vol.
- AOC : AOC 1er Cru, Coteau de Lully (Genève).
- À servir : 14°
- Garde : 0–8 ans
Merlot 1er Cru
- Cépage : Gamaret
- % Alc. : 13% vol.
- AOC : AOC 1er Cru, Coteau de Lully (Genève)
- À servir : 17 à 18°
- Garde : 0–8 ans
Cabernet
- Cépage : Cabernet
- % Alc. : 13,5% vol.
- AOC : AOC Genève, Bernex
- À servir : 17 à 18°
- Garde : 0–8 ans
Gamay “Veilles vignes” 1er Cru
- Cépage : Gamay
- % Alc. : 13% vol.
- AOC : AOC Genève, Bernex
- À servir : 14 à 16°
- Garde : 0–5 ans
Pinot Noir - barrique 1er Cru
- Cépage : Cabernet
- % Alc. : 13,5% vol.
- AOC : AOC 1er Cru, Coteau de Lully (Genève)
- À servir : 16 à 18°
- Garde : 0–8 ans
Gamaret - barrique 1er Cru
- Cépage : Gamaret
- % Alc. : 13% vol.
- AOC : AOC Genève, Bernex
- À servir : 16 à 18°
- Garde : 0–8 ans
Merlot - barrique 1er Cru
- Cépage : Merlot
- % Alc. : 13,5% vol.
- AOC : AOC 1er Cru, Coteau de Lully (Genève)
- À servir : 16 à 18°
- Garde : 0– +10 ans
Mondeuse - barrique 1er Cru
- Cépage : Mondeuse
- % Alc. : 13% vol.
- AOC : AOC 1er Cru, Coteau de Lully (Genève)
- À servir : 16 à 18°
- Garde : 0–8 ans
Syrah - barrique 1er Cru
- Cépage : Syrah
- % Alc. : 13,5% vol.
- AOC : AOC 1er Cru, Coteau de Lully (Genève)
- À servir : 16 à 18°
- Garde : 0– +10 ans
Esprit de Genève - barrique
- Cépage : Assemblage selon millésime avec une base Gamay, Gamaret et Merlot
- % Alc. : 13% vol.
- AOC : AOC Genève, Bernex
- À servir : 14 à 16°
- Garde : 0– +10 ans
Champs Fleury - barrique
- Cépage : Cabernet Sauvignon & Merlot
- % Alc. : 13,5% vol.
- AOC : AOC Genève, Bernex
- À servir : 16 à 18°
- Garde : 0– +10 ans
Casanova
- Cépage : Garanoir & Gamay
- % Alc. : 13,5% vol.
- AOC : AOC Genève, Bernex
- À servir : 14 à 16°
- Garde : 0–8 ans
Éphémère
- Cépage : Syrah & Merlot
- % Alc. : 14% vol.
- AOC : AOC Genève, Bernex
- À servir : 14 à 16°
- Garde : 0– +10 ans
Initial - Rouge
- Cépage : Cabernet Jura, Cabertin
- % Alc. : 13,5% vol.
- AOC : AOC Genève, Bernex
- À servir : 14 à 16°
- Garde : 0–5 ans
Nature - Rouge
- Cépage : Gamay
Vin Nature, millésime 2018 - % Alc. : 13,5% vol.
- AOC : AOC Genève, Bernex
- À servir : 14 à 16°
- Garde : 0–8 ans
Vins blancs
Nature - Blanc
- Cépage : Chasselas
Vin Nature, millésime 2018 - % Alc. : 13,5% vol.
- AOC : AOC Genève, Bernex
- À servir : 14 à 16° + aération
- Garde : 0–8 ans
Chasselas
- Cépage : Chasselas
- % Alc. : 13% vol.
- AOC : AOC Genève, Bernex
- À servir : 8 à 12° + aération
- Garde : 0–3 ans
Aligoté
- Cépage : Aligoté
- % Alc. : 13% vol.
- AOC : AOC Genève, Bernex
- À servir : 8 à 12° + aération
- Garde : 0–3 ans
Pinot Blanc
- Cépage : Pinot Blanc
- % Alc. : 13% vol.
- AOC : AOC Genève, Bernex
- À servir : 8 à 12°
- Garde : 0–3 ans
Chardonnay
- Cépage : Chardonnay
- % Alc. : 12,5% vol.
- AOC : AOC Genève, Bernex
- À servir : 8 à 12°
- Garde : 0–6 ans
Chenin Blanc
- Cépage : Chenin Blanc
- % Alc. : 13% vol.
- AOC : AOC Genève, Bernex
- À servir : 8 à 12°
- Garde : 0–8 ans
Gewürztraminer sec
- Cépage : Chardonnay
- % Alc. : 12,5% vol.
- AOC : AOC Genève, Bernex
- À servir : 8 à 12°
- Garde : 0–6 ans
Sauvignon - 1er Cru
- Cépage : Sauvignon
- % Alc. : 13% vol.
- AOC : AOC 1er Cru, Coteau de Lully (Genève)
- À servir : 8 à 12°
- Garde : 0–6 ans
Chardonnay - barrique
- Cépage : Chardonnay
- % Alc. : 13% vol.
- AOC : AOC Genève, Bernex
- À servir : 10 à 14°
- Garde : 0–8 ans
Initial - Blanc
- Cépage : Chasselas Biodynamie
- % Alc. : 12,5% vol.
- AOC : AOC Genève, Bernex
- À servir : 8 à 12°
- Garde : 0–6 ans
Éphémère
- Cépage : Assemblage blanc
- % Alc. : 14% vol.
- AOC : AOC Genève, Bernex
- À servir : 8 à 14°
- Garde : 0–8 ans
Vins rosés
Rosé - Gamay
- Cépage : Gamay
- % Alc. : 13% vol.
- AOC : AOC Genève, Bernex
- À servir : 7 à 10° + aération
- Garde : 0–3 ans
Œil de Perdrix - Pinot noir
- Cépage : Pinot Noir
- % Alc. : 12,5% vol.
- AOC : AOC Genève, Bernex
- À servir : 7 à 10° + aération
- Garde : 0–3 ans
Folie R'osée - Gamaret & Garanoir
- Cépage : Gamaret & Garanoir
- % Alc. : 13% vol.
- AOC : AOC Genève, Bernex
- À servir : 10 à 12° + aération
- Garde : 0–3 ans
Nos autres vins
Gewürztraminer passerillé
- Cépage : Gewürztraminer
- % Alc. : 15% vol.
- AOC : AOC Genève, Bernex
- À servir : 8 à 10°
- Garde : 0–8 ans
Coup de Soleil - Gamaret
- Cépage : Gamaret
- % Alc. : 15% vol.
- AOC : AOC Genève, Bernex
- À servir : 8 à 10° + aération
- Garde : 0–8 ans
Brenaz Blanche - méthode champenoise
- Cépage : Pinot Noir
- % Alc. : 13% vol.
- AOC : AOC Genève, Bernex
- À servir : 8 à 10° + aération
- Garde : 0–4 ans
Brenaz Rosée | méthode champenoise
- Cépage : Mondeuse
- % Alc. : 13% vol.
- AOC : AOC Genève, Bernex
- À servir : 8 à 10° + aération
- Garde : 0–3 ans