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Les vins

Fruits de terroirs

Notre Carte

Vins rouges

Gamay

Cépage : Gamay
% Alc. : 13% vol.
AOC : AOC Genève, Bernex
À servir : 12 à 16°
Garde : 0–3 ans

Pinot Noir 1^er Cru

Cépage : Pinot Noir
% Alc. : 13% vol.
AOC : AOC 1^er Cru, Coteau de Lully (Genève)
À servir : 16 à 18°
Garde : 0–5 ans

Gamaret

Cépage : Gamaret
% Alc. : 13% vol.
AOC : AOC Genève, Bernex
À servir : 17 à 18°
Garde : 0–5 ans

Divico

Cépage : Divico
% Alc. : 13,5% vol.
AOC : AOC 1^er Cru, Coteau de Lully (Genève).
À servir : 14°
Garde : 0–8 ans

Merlot 1^er Cru

Cépage : Gamaret
% Alc. : 13% vol.
AOC : AOC 1^er Cru, Coteau de Lully (Genève)
À servir : 17 à 18°
Garde : 0–8 ans

Cabernet

Cépage : Cabernet
% Alc. : 13,5% vol.
AOC : AOC Genève, Bernex
À servir : 17 à 18°
Garde : 0–8 ans

Gamay “Veilles vignes” 1^er Cru

Cépage : Gamay
% Alc. : 13% vol.
AOC : AOC Genève, Bernex
À servir : 14 à 16°
Garde : 0–5 ans

Gamay “Veilles vignes” 1er Cru

Pinot Noir - barrique 1^er Cru

Cépage : Cabernet
% Alc. : 13,5% vol.
AOC : AOC 1^er Cru, Coteau de Lully (Genève)
À servir : 16 à 18°
Garde : 0–8 ans

Pinot Noir – barrique 1er Cru

Gamaret - barrique 1^er Cru

Cépage : Gamaret
% Alc. : 13% vol.
AOC : AOC Genève, Bernex
À servir : 16 à 18°
Garde : 0–8 ans

Gamaret – barrique 1er Cru

Merlot - barrique 1^er Cru

Cépage : Merlot
% Alc. : 13,5% vol.
AOC : AOC 1^er Cru, Coteau de Lully (Genève)
À servir : 16 à 18°
Garde : 0– +10 ans

Merlot – barrique 1er Cru

Mondeuse - barrique 1^er Cru

Cépage : Mondeuse
% Alc. : 13% vol.
AOC : AOC 1^er Cru, Coteau de Lully (Genève)
À servir : 16 à 18°
Garde : 0–8 ans

Mondeuse – barrique 1er Cru

Syrah - barrique 1^er Cru

Cépage : Syrah
% Alc. : 13,5% vol.
AOC : AOC 1^er Cru, Coteau de Lully (Genève)
À servir : 16 à 18°
Garde : 0– +10 ans

Syrah – barrique 1er Cru

Esprit de Genève - barrique

Cépage : Assemblage selon millésime avec une base Gamay, Gamaret et Merlot
% Alc. : 13% vol.
AOC : AOC Genève, Bernex
À servir : 14 à 16°
Garde : 0– +10 ans

Esprit de Genève – barrique

Champs Fleury - barrique

Cépage : Cabernet Sauvignon & Merlot
% Alc. : 13,5% vol.
AOC : AOC Genève, Bernex
À servir : 16 à 18°
Garde : 0– +10 ans

Champs Fleury – barrique

Casanova

Cépage : Garanoir & Gamay
% Alc. : 13,5% vol.
AOC : AOC Genève, Bernex
À servir : 14 à 16°
Garde : 0–8 ans

Éphémère

Cépage : Syrah & Merlot
% Alc. : 14% vol.
AOC : AOC Genève, Bernex
À servir : 14 à 16°
Garde : 0– +10 ans

Initial - Rouge

Cépage : Cabernet Jura, Cabertin
% Alc. : 13,5% vol.
AOC : AOC Genève, Bernex
À servir : 14 à 16°
Garde : 0–5 ans

Initial – Rouge

Nature - Rouge

Cépage : Gamay
Vin Nature, millésime 2018
% Alc. : 13,5% vol.
AOC : AOC Genève, Bernex
À servir : 14 à 16°
Garde : 0–8 ans

Vins blancs

Nature - Blanc

Cépage : Chasselas
Vin Nature, millésime 2018
% Alc. : 13,5% vol.
AOC : AOC Genève, Bernex
À servir : 14 à 16° + aération
Garde : 0–8 ans

Chasselas

Cépage : Chasselas
% Alc. : 13% vol.
AOC : AOC Genève, Bernex
À servir : 8 à 12° + aération
Garde : 0–3 ans

Aligoté

Cépage : Aligoté
% Alc. : 13% vol.
AOC : AOC Genève, Bernex
À servir : 8 à 12° + aération
Garde : 0–3 ans

Pinot Blanc

Cépage : Pinot Blanc
% Alc. : 13% vol.
AOC : AOC Genève, Bernex
À servir : 8 à 12°
Garde : 0–3 ans

Chardonnay

Cépage : Chardonnay
% Alc. : 12,5% vol.
AOC : AOC Genève, Bernex
À servir : 8 à 12°
Garde : 0–6 ans

Chenin Blanc

Cépage : Chenin Blanc
% Alc. : 13% vol.
AOC : AOC Genève, Bernex
À servir : 8 à 12°
Garde : 0–8 ans

Gewürztraminer sec

Cépage : Chardonnay
% Alc. : 12,5% vol.
AOC : AOC Genève, Bernex
À servir : 8 à 12°
Garde : 0–6 ans

Sauvignon - 1^er Cru

Cépage : Sauvignon
% Alc. : 13% vol.
AOC : AOC 1^er Cru, Coteau de Lully (Genève)
À servir : 8 à 12°
Garde : 0–6 ans

Chardonnay - barrique

Cépage : Chardonnay
% Alc. : 13% vol.
AOC : AOC Genève, Bernex
À servir : 10 à 14°
Garde : 0–8 ans

Chardonnay – barrique

Initial - Blanc

Cépage : Chasselas Biodynamie
% Alc. : 12,5% vol.
AOC : AOC Genève, Bernex
À servir : 8 à 12°
Garde : 0–6 ans

Initial – Blanc

Éphémère

Cépage : Assemblage blanc
% Alc. : 14% vol.
AOC : AOC Genève, Bernex
À servir : 8 à 14°
Garde : 0–8 ans

Vins rosés

Rosé - Gamay

Cépage : Gamay
% Alc. : 13% vol.
AOC : AOC Genève, Bernex
À servir : 7 à 10° + aération
Garde : 0–3 ans

Œil de Perdrix - Pinot noir

Cépage : Pinot Noir
% Alc. : 12,5% vol.
AOC : AOC Genève, Bernex
À servir : 7 à 10° + aération
Garde : 0–3 ans

Folie R'osée - Gamaret & Garanoir

Cépage : Gamaret & Garanoir
% Alc. : 13% vol.
AOC : AOC Genève, Bernex
À servir : 10 à 12° + aération
Garde : 0–3 ans

Folie R’osée – Gamaret & Garanoir

Nos autres vins

Gewürztraminer passerillé

Cépage : Gewürztraminer
% Alc. : 15% vol.
AOC : AOC Genève, Bernex
À servir : 8 à 10°
Garde : 0–8 ans

Gewürztraminer passerillé

Coup de Soleil - Gamaret

Cépage : Gamaret
% Alc. : 15% vol.
AOC : AOC Genève, Bernex
À servir : 8 à 10° + aération
Garde : 0–8 ans

Coup de Soleil – Gamaret

Brenaz Blanche - méthode champenoise

Cépage : Pinot Noir
% Alc. : 13% vol.
AOC : AOC Genève, Bernex
À servir : 8 à 10° + aération
Garde : 0–4 ans

Brenaz Blanche – méthode champenoise

Brenaz Rosée | méthode champenoise

Cépage : Mondeuse
% Alc. : 13% vol.
AOC : AOC Genève, Bernex
À servir : 8 à 10° + aération
Garde : 0–3 ans

Brenaz Rosée | méthode champenoise

Toute l’équipe du Café du Signal espère que vous allez passer un agréable moment. Sachez que nous allons mettre tout notre savoir-faire et notre dynamisme pour vous satisfaire. Toute suggestion de votre part est la bienvenue, n’hésitez pas, nous sommes à votre écoute. Nous vous remercions de votre visite et de votre fidélité.
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